Sashimi ist roher Fisch. Genau! naja, fast … Sashimi ist ein sehr traditionelles japanisches Gericht, ähnlich wie Sushi. Sushi ist gesäuerter klebriger Reis, der mit meistens mit Gemüse oder Fisch kombiniert wird. Sashimi ist hingegen nur Fisch oder Meeresfrüchte. Meistens
Schon wieder Fischeier? Diesesmal Masago! Masago ist der Rogen von einem Fisch, der Lodde (engl. Capellin). Die Eier sind extrem klein, etwas knusprig und saftig. Aus dieser Delikatesse werden wir ein Gunkanmaki zauber! Ich habe bereits oft Gunkanmaki gemacht, sehr
Gunkanmaki bedeutet übersetzt Schlachtschiff und so ähnlich sehen die Sushis am Ende auch aus. Sie bestehen aus einer kleinen Reiskugel, umschlagen von einem breiten Streifen Norialge. So kann das Schiffchen von oben gefüllt werden. Dadurch eignet es sich besonders gut,
Nigiri sind die Klassiker der Sushis und der Thunfisch eine der beliebtesten Zutaten. In diesem Rezept möchte ich aber gerne eine kleine Abwandlung zeigen. Ich esse Nigiri mit rohem Thunfisch wahnsinnig gerne, aber eine kleine Abwechslung tut auch manchmal gut.
Lust auf Sushi, aber du magst keinen Reis? Du suchst eine kleine Vorspeise, die aber nicht zu sehr satt machen soll? Du machst eine low carb Diät und isst daher keinen Reis? Kein Problem! In diesem Rezept zeige ich, wie
Grüner Spargel hat aktuell Saison und ich konnte nicht widerstehen daraus leckeres Sushi zu machen. In diesem Rezept wird er kombiniert mit Surimi und Masago. Durch den Masago wird die Rolle sehr dekorativ und bekommt einen besonderen Geschmack. Das leichte
Gunkanmaki sind sehr einfach und schnell zubereitet und bieten eine schöne Abwechslung bei einem Sushi Menü. Masago ist ebenfalls eine sehr vielseitige Zutat. Zum Beispiel für Dekorationen, außen an Inside-Out-Rolls oder eben auch als Füllung von Gunkanmaki und genau darum
Abwechslungsreicher Geschmack und klasse Design? Mit der Regenbogen-Rolle! Wenn du noch nie Inside-Out-Rolls selber gemacht hast, empfehle ich dir, zunächst diese ausführliche Anleitung zu lesen. Füllung zubereiten Die klassische Füllung besteht aus Krabbenfleisch oder Surimi, Gurke und Avocado. Es kann
Gunkanmaki sind sehr einfach und schnell zubereitet und bieten eine schöne Abwechslung bei einem Sushi Menü. Hier zeige ich eine Variante mit einem würzigen Surimi Salat. Wie du Gunkanmaki zu Hause machst erkläre ich detailliert in diesem Beitrag. Füllung zubereiten
