Es gibt unzählige verschiedene Nori Algenblätter, doch welche soll ich kaufen? Das habe ich mich auch lange gefragt! Ich habe schon mehr als ein Dutzend probiert. In diesem Produktvergleich stelle ich 3 Nori Algenblätter vor, vergleiche sie und gebe eine
Jeder Sushi-Liebhaber weiß, was echter Wasabi ist. Ihn gibt es im Restaurant zum Sushi oder in Tuben/Dosen für zu Hause. Wirklich? Nein! Das ist kein echter Wasabi. Doch der Reihe nach, „Wasabi“ gibt es in 3 Formen zu kaufen: in
Ist das nicht alles das Gleiche? Nicht ganz, aber fast! Dieser Artikel klärt auf. Was ist der Unterschied zwischen Jakobsmuscheln, Scallops und Kammmuscheln? Die Ausdrücke werden sehr häufig synonym oder einfach nur falsch verwendet. Ob auf Verpackungen im Supermarkt,
Tobiko ist ein Fischrogen, der sehr oft in Sushi Rezepten verwendet wird. Er ist vor allem von der California Roll bekannt, dort ist er außen auf der Rolle, kommt in vielen unterschiedlichen Farben vor, sieht sehr dekorativ aus und gibt
Masago habt ihr vielleicht schon einmal im Sushi Restaurant gesehen. Das sind diese kleinen gelben oder grünen und sehr kleinen Fischeier. Doch was ist das genau? Wie wird es hergestellt? Welche vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten gibt es? Gibt es unterschiedliche Arten, wo
Sojasauce wird schon seit Jahrhunderten in Japan und China verwendet. Fast jeder kennt sie, doch wie wird sie hergestellt, welche Qualitätsunterschiede gibt es und wofür kann man sie verwenden? Herstellung Sojasauce hat nur vier Grundzutaten: Wasser, Sojabohnen, Reis oder
Matcha ist ein grüner Tee, der in Japan sehr gerne zu Sushi getrunken wird. Wie er produziert und anschließend zu Hause zubereitet wird erkläre ich in diesem Beitrag. Anbau und Herstellung Matcha ist ein Grüntee, der insbesondere in Japan
Mirin ist ein süßer japanischer Reiswein. Wie er hergestellt wird und wozu man ihn verwenden kann, wird in diesem Beitrag erläutert. Herstellung Eine Mischung aus Wasser und Reis wird mithilfe von Reishefe zum gären gebracht (alkoholische Gärung). Der Prozess
Wakame ist die japanische Bezeichnung für eine Braunalgenart, welche in der japanischen Küche häufig verwendet wird. Woher die Alge stammt, wie sie zubereitet wird und wo man sie kaufen kann, erfährst du in diesem Beitrag. Herkunft und Anbau Ursprünglich
Nori-Algenblätter werden für viele Sushivarianten verwendet. Doch woher kommen sie und wie werden sie eigentlich hergestellt? Gibt es Qualitätsunterschiede und wie gesund sind sie? Antworten auf diese Fragen und weitere Tipps und Tricks zu Nori-Algenblättern findest du in diesem Beitrag.
Gari ist eingelegter Ingwer, der gerne zu Sushi gereicht wird. Viele haben in sicher schon probiert. Doch woher kommt der eingelegte Ingwer und wie wird er Hergestellt? Gibt es unterschiedliche Sorten? Das und weitere Tipps und Tricks findest du in
Surimi ist gepresstes Krebsfleischimitat! Richtig. Das ist die Antwort und hiermit könnte die Frage beendet sein. Doch was ist denn Krebsfleischimitat? Woraus wird es gemacht? Wo kommt es her und wie wird es hergestellt? Gibt es überhaupt unterschiedliche Arten von
